沿着“一带一路”,从中国出发,走出亚洲,来到欧洲,我们了解了中国、格鲁吉亚、阿塞拜疆、摩尔多瓦、匈牙利、保加利亚等国家的获奖酒,既然说到了欧洲葡萄酒,就不得不为大家介绍一下拥有旧世界葡萄酒“霸主”地位的法国。
2018SIWC同样是法国葡萄酒的丰收年,8金28银101铜3最佳的傲人成绩,在旧世界葡萄酒中稳居榜首,遥遥领先,从本期起我们将为大家一一揭开它们的面纱。
上帝如此眷顾高卢人,给予他们最适合种植葡萄的土地与气候。细数不同的产区,就如同探寻风格迥异的人的特质。目前法国葡萄酒的十大产区,分别是香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波尔多产区、西南产区、朗格多克- 鲁西雍产区和普罗旺斯产区。
去年承包了整个暑假话题的综艺节目《中餐厅》终于回归了,去年带火了东南亚的象岛,今年目测又要带火法国科尔马的节奏啊。
真的是随手截图的每一帧都是美景!
科尔马(Colmar)是法国东北部阿尔萨斯的一个小镇,说到法国葡萄酒,大家不约而同的会想到波尔多、香槟、勃艮第,殊不知阿尔萨斯也是法国十大产区中非常重要的一个产区。由于科尔马的地理位置和气候极适合种植葡萄,因而赢得了“阿尔萨斯葡萄酒之都”的美誉。
阿尔萨斯(Alsace)位于法国的东北角,与德国相邻。产区形状狭长,分为南北两部分:上莱茵(Haut-Rhin)和下莱茵(Bas-Rhin)。产区西边是著名的孚日山脉(Vosges),东边则是莱茵河(Rhine River),这条曲折的莱茵河正好成为了德法天然的国土分界线。
得天独厚的孚日山脉的天然屏障,阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响,使得阿尔萨斯成为全法国降雨量最少的地区(年均500-600毫米)。日照多、干燥的半大陆型气候,适合葡萄缓慢的成熟,这里的酒不但带有许多的果香和花香,更具有非凡的细腻度。
并且拥有独特的葡萄酒特点:主要出产清爽的干型和甜型白葡萄酒。雷司令为优雅的干白葡萄酒;白皮诺和琼瑶浆为芳香四溢的白葡萄酒;其它葡萄酒为迟摘甜白葡萄酒(Vendanges Tardives)、混酿葡萄酒(Edelzwicker)、黑皮诺红葡萄酒等。2018SIWC中获奖的4款酒分别是Gewurztraminer、Pinot Blanc、Riesling和Pinot gris,并且这款Gewurztraminer还获得了最佳的称号,真的是名不虚传啊!
TRIMBACH GEWURZTRAMINER(左)
婷芭克世家琼瑶浆白葡萄酒(最佳)
TRIMBACH PINOT BLANC(右)
法国婷芭克世家阿尔萨斯白皮诺法定产区干白葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
ALASACE RIESLING - TRADTION 2015(左)
米歇尔福纳酒庄传统雷司令白葡萄酒(最佳)
ALASACE PINOT GRIS - TRADTION 2015(右)
米歇尔福纳酒庄传统灰皮诺白葡萄酒
由丹宁贸易(上海)有限公司选送参赛
阿尔萨斯(Alsace)的西北方就是香槟产区(Champagne),香槟地区(Champagne)在法国巴黎以东,兰斯市(Reims)周围,包括马恩省(Marne)、埃纳省(Aisne)和奥布省(Aube)的一部分区域。香槟地区是香槟酒的产地,根据法国法律只有香槟地区出产的香槟酒才能称为香槟酒,其他地区出产的同类酒只能称为“发泡葡萄酒”。
由于香槟省几乎是欧洲最北部的葡萄园,气候寒冷,葡萄很难达到完美的成熟,因此整体葡萄酒的风格是清爽,高酸并且低酒精含量,同时还保留了细致的香气。
香槟区内的土壤主要是白垩土,可以很好的保留水分,这对平均降水量只有650毫米的香槟地区非常重要。同时白色还会有反光的效果,能够提高葡萄的成熟度,此外这种碱性的土壤也会让葡萄保持更多的酸度。
莫尼耶皮诺Pinot Meunier
香槟地区主要使用三个葡萄品种,霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)与皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)。黑皮诺主要种植在兰斯山,这里的黑皮诺酒体显得更加强劲有力。在马恩河谷种植最广的是皮诺莫尼耶,它的晚发芽与早熟的特点不容易遭受春季霜冻的影响,口感较柔和。而白丘最适合种植霞多丽葡萄,能展现出高酸度,带着精致花香与柑橘类水果香气,轻酒体的特征,大多数香槟酒都是由这三种葡萄混合而成的。
LAURENT-PERRIER LA CUVEE(左)
罗兰百悦香槟(起泡葡萄酒)
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
Champagne Du de Laurence Queen of Hearts(右)
由三凯进出口公司选送参赛
ANDRÉ JACQUART MESNIL EXPERIENCE BRUT Blanc de Blancs - Grand Cru(左)
捷佳特级园梅尼尔白中白香槟
2009 ANDRÉ JACQUART EXPERIENCE - MILLESIME Blanc de Blancs - Grand Cru(右)
捷佳特级园梅尼尔白中白年份香槟
由屋莱满(上海)国际贸易有限公司选送参赛
位于香槟产区西南方的卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区,总体说它位于法国西部偏北,气候总体温和。南特和安茹属海洋性气候,冬季温和,夏季炎热且光照充足,温差很小。索米尔和都兰则受到大陆性气候的影响,属于半海洋性气候,起伏的丘陵阻挡了来自大洋的气流。从都兰至中央地区的边界,气候逐渐变成大陆性气候,海洋的影响越来越弱。卢瓦尔河及其支流在维持有利于葡萄种植的众多小气候方面起到了相当重要的缓和作用,这里的葡萄酒也因此才保持了多样性,拥有不同的风格。
勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)
该地区的主要白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)、长相思(Sauvignon Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne),这三种葡萄在这一地区都有着出彩的表现。白诗南,收成期较迟,蕴含着苹果、梨以及洋槐花的香气,成熟后带有蜂蜜的甜香,口感清新,酸度较高,可酿制酒性浓烈、口感浓郁、甘之如饴的美酒。长相思富含黑醋栗芽孢和芦笋的香气,酸味十足,有时还伴有烟熏和矿物的风味。勃艮第香瓜生命力较强,耐寒耐霜冻,早熟,果实小而圆,富含酸。该区出类拔萃的红葡萄品种是品丽珠,独爱凉爽气候的它酿出的酒飘逸着红色水果的香气,还有一些植物的味道。
CHATEAU MAUCOIL 1895(左)
玛科尔1895罗讷河谷红葡萄酒
由骏德酒业(上海)有限公司选送参赛
SANCERRE ROSE(中)
桑塞尔黑比诺桃红
由上海馥盎贸易有限公司选送参赛
SANCERRE LES BARONNES(中)
亨利博卢瓦庄园桑榭尔男爵法定产区干白葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
位于阿尔萨斯(Alsace)南方的萨瓦产区(Savoie)位于法国东部,临近瑞士边境,地处高寒地带的萨瓦产区(Savoie)是举世闻名的滑雪胜地和奶酪之乡,但除了皑皑雪山和美味奶酪,萨瓦的葡萄酒也同样别具一格。长久以来,萨瓦一直都被人们所忽视,这里的葡萄酒也经常被低估,而其中一个重要的原因就是,萨瓦的大部分葡萄品种都只在本地种植。
在萨瓦,葡萄园主要簇拥在莱芒湖(Lac Leman)及布尔热湖(Lac Bourget)沿岸,罗讷河(Rhone River)从当地穿过,裹携着众多细小的涓流,带来了充足的灌溉水源。而且,由于这些水域的存在,萨瓦地区原本的高山大陆性气候得到了某种程度的缓和,从而形成了一种适宜葡萄树生长的温暖微气候。此外,因为萨瓦有着独特的地质历史,这里的土壤类型也十分多样,既有冰积土和黏土,又有石灰岩、泥灰岩以及岩屑堆,这也就成就了当地葡萄的独特性。
贾给而(Jacquere)
在萨瓦产区,除了我们熟知的霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)以及佳美(Gamay)外,还种植着贾给尔(Jacquere)、阿尔迪斯(Altesse)和格里涅(Grignet)等比较小众的白葡萄,这些都是酿造萨瓦白葡萄酒时常用的品种。而至于红葡萄酒,最常采用的酿酒葡萄则为梦杜斯(Mondeuse)。其中,白高维斯(Gouais Blanc)的“后裔”——贾给尔是萨瓦产区种植最广的葡萄品种,用它酿造的酒口感清爽且带有矿物风味,酒中的花香及柑橘香气也是十分明显。此外,贾给尔葡萄酒还是奶酪火锅的极佳配酒。相较于贾给尔,阿尔迪斯虽然在种植面积上稍逊一筹,但在质量上却被誉为“萨瓦酿酒业的珍珠”。这是因为采用阿尔迪斯酿造的葡萄酒不仅陈年潜力巨大(通常可以陈年至10年),香气也十分丰富,起初只是温柏、茶叶、菠萝和梨子的香气,但随着陈年的进行,还会发展出蜂蜜、生姜和坚果的芬芳。
罗讷河谷产区地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间。因气候和土壤条件的不同,该产区又可分成北部区域和南部区域。北罗讷河谷地区,与勃艮第(Bourgogne)产区接壤,属大陆性气候,深受干燥冷风的影响,葡萄成熟较快。葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花岗岩土壤为主,擅长于酿制芳香四溢的白葡萄酒。而南罗讷河谷地区,沐浴在地中海的阳光和海风之中,阳光充足,雨量充沛,时而有干冷的强风光顾。同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,这为世界上酿制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供绝佳的先天条件。
罗讷河谷产区常用葡萄酒品种27个,但以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主。当地的种植者们十分善于利用造物主的馈赠,酿制出来的葡萄酒毫无矫揉造作之态。他们认为这里的葡萄酒“天生丽质”,无须任何粉饰,因此在酿酒时甚少使用新橡木桶,并且酒在橡木桶中放置的时间也非常短暂,这与波尔多酿酒的理念迥然不同。该产区还拥有许多著名顶级小产区,北罗讷以埃米塔日(Hermitage)最为著名,南罗讷则以教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)见称。南罗讷的塔维勒(Tavel)出产的桃红葡萄酒是法国最好的桃红葡萄酒。
COTES DU RHONE BOUQUET DES GARRIGUES, LE CLOS DU CAILLOU(左)
凯鲁庄园灌木香园红葡萄酒
由Kerry Wines选送参赛
DOMAINE DE LA JANASSE COTES DU RHONE VILLAGES (BL)(右)
加纳斯酒庄罗讷丘村白葡萄酒
由屈臣氏酒窖(上海)有限公司选送参赛
E GUIGAL GIGONDAS(左)
吉佳乐世家吉贡达法定产区干红葡萄酒
E GUIGAL COTES DU RHONE BLANC(右)
吉佳乐世家罗纳山麓法定产区干白葡萄酒
由圣皮尔精品酒业(上海)有限公司选送参赛
在全世界看来,即便是高品质葡萄酒百花齐放的今天,法国仍然不失旧世界霸主地位。十大产区也是各有特色,剩下的五大产区我们下期一起探寻!
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